افضل عشر أشياء صحية يوجب أكلها

إن الحصول على أفضل المكونات الغذائية من الأكل قد يعتبر صعبا، خصوصا اننا لا نعلم الأصناف التي قد تعطينا الغذاء الأمثل لحياتنا اليومية، لذلك قمنا بترجمة هذه المقال الرائع لكم الذي يذكر فيه أفضل عشر أصناف غذائية مفيدة للجسم و تقي من الأمراض.

 

البطاطا الحلوه

هل تعلم ان البطاطا الحلوة أخذت افضل ترتيب من بين كل الخضروات من ناحية القيمة الغذائية ؟!، تحتوي البطاطا الحلوه بمضدات الأكسده ، كاروتين، حديد ، فيتامين ب6 و الألياف.

كل هذه المكونات تلعب دور رئيسي بحماية الإنسان من السرطان و أمراض القلب.

السبانخ

غني عن التعريف ، يحتوي السبانخ على الليوتين ، الزيكناثين ، و الكاروتين. و تساعد هذه المكونات الجسم على مكافحة الشيوخية ، كما انها تنمي و تحمي عضلات الجسم.

كما يحتوي السبانخ على الكالسيوم المفيد للعظام ،و فيتامين ك المفيد للدم.

البروكلي

يحتوي البروكلي على الكاربينول و الإندول و السلفورفان ، تساعد هذه المواد على الحماية من سرطان الثدي ، كما ان كوب واحد من البروكلي ملئ بضعف الكمية اليومية من فيتامين سي التي يطلبها الجسم. 

التوت الأزرق

يعتبر التوت الأزرق من المصادر الغنية بمواد مضادات الأكسده كالبيتا كاروتين، فيتامين أ ، سي ، اي كما انه محارب للشيخوخة

 

 

الطماطم

يحتل الطماطم المراتب الأولى في احتوائه على فيتامين سي، حيث ان حبة طماطم متوسطة الحجم مليئة بما يقارب من 23 ميلي جرام من فيتامين سي ، كما يحتوي الطماطم على الليكوبين المفيد للبروستاتا.

العدس

كل حبة عدس تحتوي على ما يقارب من 8 جرام من الفايبر المفيد للقلب ، كما ان كوب واحد من العدس يحتوي على 90% من الكمية المسموحة يوميا لحمض الفوليك أسيد.

 العدس ايضا غني بالحديد و البروتينات.

الزبيب ، عنب مجفف

 يعتبر الزبيب من المصادر الغنية جدا بالحديد ، الذي يساعد الجسم على نقل الأكسجين بواسطة الدم ، كما يحتوي على البوتاسيم و فيتامين أ و الألياف و السلينوم.

كما يحارب الزبيب الأنيميا و ارتفاع ضغط الدم.

السالمون

سمك السالمون و السمك الذي يعيش في المياه الباردة كالتونا من الأسماك المفيدة جدا ، حيث تحتوي هذه الأنواع من الأسام على حمص  أوميجا 3 الذي ينشط القلب و الدماغ كما انه يحمي من أمراض القلب و الزهايمير.

الحليب خالي الدسم

يحتوي الحليب خالي الدسم على فيتامين ب2 و الريبوفلافن و فيتامين أ المفيد للصحة ، كما  ان الحليب خالي الدسم غني بالكالسيوم و فيتامين د لعظام و أسنان أقوى. 

الثوم

يعتبر الثوم من اهم المصادر الغنية بالسلفر الذي يتحكم بتقليل نسبة الكوليسترول و ضغط الدم كما انه يمنع الإصابة بأمراض السرطان كسرطان القولون و المعدة بسبب تواجد مكونات مضادة للبكتيريا.

كما ان الثوم يحتوي على مكونات غذائية مفيدة للجسم كالبوتاسيم و الحديد و الكالسيوم و الفسفور و فيتامين سي.

 

طريقة عمل مولتن كيك بعشر دقائق فقط

المقادير:
2 ملعقة كبيرة زبده
1 ملعقة كبيرة من صوص الشوكولاته
3 ملاعق كبيرة دقيق
1/8 ملعقة باكنج باودر
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
2 ملعقة كبيرة من الشوكولاته المقطعه

طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت.
2- قومي بوضع صوص الشوكولاته و الزبده في الفرن لمدة دقيقة ( 20 - 30 ثانية في المياكرويف حتى تذوب الزبده.
3- اخلطي الباكنج باودر و الدقيق و الكاكاو ، و ضعيهم مع خليط الصوص بالزبدة
4- ضعي قطعي الشكولاته بالأعلى و اضغطي عليهم قليلا

تخبز لمدة 5 دقائق داخل الفرن.

اصابع البطاطس مع الخضار مخبوزة في الفرن

بطاطس و بطاطا مع الخضار بالفرن

الكمية تكفي أربعة اشخاص.

المقادير:

• 1 حبة بطاطس كبيرة 
• 1 حبة بطاطا حلوه كبيرة
• 2 جزر ابيض
• 2 جزر أحمر
• 1 بصل احمر
• 2 بياض البيض
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة البودرة
• ملح و فلفل اسود للتذوق
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

•  قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 425 فهرنهايت و حضري صينية مغطاه بورق الخبز في الفرن
• قطعي كل الخضروات بحجم 1/2 انش كشكل اصابع البطاطس كما موضح بالصورة.
• اخلي بياض البيض جيدا حتى يصبح خفيف ، و ضعي ملعقتين زيت الزيتون.
• ضع شرائح البطاطس في خليط بياض البيض و اغمسيه جيدا ثم ضعي عليه الملح و الفلفل الأسود و الشطه.
• ضعي الخضروات على شكل مجموعات كل مجموعه لا تلامس الأخرى على الورق في الصينيه.
• يخبز داخل الفرن حتى تصبح مقرمشه من الخارج و طريه من الداخل ، لمدة 20 - 25 دقيقة.

بالصور : وصفة تورتة الفراولة بالكريمة و طبقة البسكويت الرائعة

تورتة الفراولة بالكريمة و طبقة البسكويت

المقادير ( للحشوة )

• 1/3 كوب من بودرة الجلايتين بنكهة الفراولة
• 1 كوب من الكريمه للحلويات
• 2 كوب من الفروالة المقطعه قطع صغيرة
• 2/3 كوب مياه مغلية
• 1/2 كوب مياه باردة
• مكعبات ثلج

المقادير ( لطبقة الخارجيه في الأسفل )

• 1 1/3 كوب من البسكويت المكسر.
• 1/3 كوب من السكر البني
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/3 كوب من الزبده الذائبة 

تورتة الفراولة بالكريمة و طبقة البسكويت

 

طريقة تحضير الحشوة

• ضع بودرة الجلايتين في اناء كبير و ضع معه المياه المغلية و قومي بالتقليب حتى تمتزج البودرة مع الماء جيدا.
• ضعي مكعبات الثلج مع المياه الباردة حتى يشكلو كوب واحد ، ثم ضعيهم في مع خليط الجلايتين ، اخلطي جيدا حتى تلاحظي انه الخليط ابتدأ بالتماسك و الثقل ، ثم قومي بإخراج بواقي مكعبات الثلج.
• بإستخدام اداة الخلط ، ضعي الكريمة مع خليط الجيلاتين و قومي بالخلط جيدا حتى يختلط كل المكونات تماما ، ثم قومي بوضع قطع الفراولة المقطعه في الخليط ، و اخلطيه مرة واحدة حتى تتداخل قطع الفراولة . 
• يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعه أو حتى يتماسك جيدا.

طريقة تحضير الطبقه السفلى من التورته

• قومي بوضع البسكويت المكسر و السكر البني و القرفة في اناء متوسط الحجم. ثم قومي بخلطهم جيدا بإستخدام شوكة ، ثم ضعي الزبدة الذائبة و اخلطي جيدا مرة أخرى.
• احضر قالب تورتة و ضعي الخلطة بداخله ، ثم قومي بالضغط عليها جيدا حتى تشكل أرضية متماسكة داخل القالب.
• اخرجي الحشوة من الثلاجة و ضعيها داخل القالب فوق طبقة البسكويت.

ضعي التورتة في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تتماسك.

للتزيين : ضعي القليل من الكريمة المخفوقة مع قطعة من الفراولة كما هو في الصورة. ( اختياري )

 

فوائد السبانخ لحرق الدهون

معظم الناس تعلم ان اتباع حمية أو نظام غذائي هو مفيد للصحة و للمحافظة على رشاقة الجسم ، بالرغم من ذلك ، لازلنا احيانا لا نعلم ما هي الأطعمة المفترض اكلها حتى نحمي نفسنا من اي وزن زائد في الجسم .

جميعنا يعلم ان السبانخ له فوائد كبيرة جدا و مفيد و خاصة انه غني بالفيتامينات و المعادن المفيدة للجسم، لكننا قد لا نعلم ما فائدة الفعليه اثناء اتباع نظام غذائي ( رجيم ) .

بالرغم ان الكثير من اخصائي التغذية دائما يوصون بأكلات معينة تحت بند انها تحرق الدهون ، الا ان الحقيقة هي انه لا يوجد اي شئ يسمى طعام يحرق الدهون !! ، نعم انها الحقيقة المّره . ( حسب مركز الدراسات الصحية في كالفورنيا في لونج بيتش ).

ببساطة حتى نفهم العملية .. كل الأطعمة لديها مقدار معين من السعرات الحرارية ، عندما نأكل هذه الأطعمة يقوم الجسم بأخذ السعرات الحرارية التي يحتاجها ، عندما تزيد كمية المدخلات من السعرات الحرارية عن ما يطلبه الجسم ، نكون الدهون ، بالتالي ، حتى نقوم بحرق هذه الدهون المتراكمه ، يجب علينا ان نستهلك سعرات حرارية اقل مما يطلبه الجسم.

بالرغم كما قلنا انه لا يوجد اطعمه لحرق الدهون ، انما يعد السبانخ من الأطعمة البديلة عن الأطعمه المليئة بالسعرات الحرارية  حتى يتم نقصان الوزن، و قد نصح مركز الدراسات للتحكم بالأمراض CDC ،بأن الخضروات ذات السعرات الحرارية القليلة كالسبانخ مفيده جدا و قليلة الكالوريز ، حيث ان السعرات الحرارية في كوب من السبانخ لا تتعدى ال 8 كالوري.

 

وصفة عمل كوب زبادي الفراولة المجففه مع الجرانولا

المقادير

• 2 كوب من الفروالة المقطعه الى مربعات.
• 1/2 كوب جرانولا. ( يباع بالسوبرماركت في قسم الآوت ميل و الكورن فليكس ).
• 2 ملعقة عسل .
• 2 كوب من الزبادي الساده ( يباع في السوبرماركت من شركة دانون ).
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني .

 طريقة التحضير

• قومي بتسخين الفرن على درجة 218 سيلزيوس ( 425 فهرنهايت )
• في اناء متوسط الحجم اخلطي الفروالة مع السكر البني.
• احضري صينية للفرن و ضعيها عليها ورق الخبز و ضعي خليط الفراولة عليها و اتركيها في الفرن من 12 الى 15 دقيقة، ثم ضعي الفروالة و العصير السائل منها في طبق و اتركيه حتى نستخدمه لاحقا.
• في طبق صغير اخلطي اللبن مع مع العسل جيدا.
• احضري أكواب فارغة ، قومي بوضع الطبقات كالتالي بالترتيب من أسفل الى أعلى ( طبقة من خليط اللبن ، طبقة من الفروالة المطبوخه ، طبقة من الجرانولا .. قومي بتكرار الطبقات حتى يمتلئ الكوب و تزين بورق النعناع ( اختياري ).

صوص اللبن بالقرفة و العسل للتغميس مع الفواكه ، رائع و لذيذ

صوص اللبن بالقرفة و العسل للتغميس مع الفواكه

.

احضرنا لكم اليوم وصفة و طريقة عمل صوص رائع للتغميس مع الفواكه ، لذيذ جدا و يجعل اطفالك يحبون الفواكه كعاده صحية يومية.

المقادير:
- 1 كوب من الزبادي الساده.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- فاكهه للتغميس ( كشرائح التفاح في الصورة ).

طريقة التحضير:
- فقط اخلطي كل المقادير مع بعضها و تزيين بالقرفة كما هو بالصورة .

بالهناء و الشفاء :)